天然酵母のパンレッスン

こちらのお教室では、『国産小麦』と『天然酵母』を使ってパンを作ります。
天然酵母って聞くと『硬いパンなんじゃない?』とか『酸味があるんじゃない?』と思っている方っ

いーえ。。。じぇんじぇん硬くないし、すっぱくなーーーーーいっ


というより、あまりのパンの美味しさに・・・・・
ヒツジはもう、他のパンが食べれません。。。。。

※レッスンのお話は、長くなってしまうので右下の『つづきはこちら』をクリックして読んで下さい

そば粉のガレット

ガレットって、クレープのようなものなのですが。。。
フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理

そば粉・水・お塩を混ぜ、1晩寝かせた生地をフライパンで薄く両面焼いて、
チーズ・ハム・卵を載せ頂きます

以前、友人とガレット専門店で食べて、ぜひとも自分で作ってみたい

意外に簡単にできる上、おいしいんですよ


ご興味のあられる方は、ぜひお試しくださいませぇ~

■レシピ■
<材料 6~7枚分>
(生地)
・そば粉 :150g
・卵 :1つ
・水 :350cc
・塩 :ひとつまみ
(トッピング)
・とろけるチーズ(細かく刻まれたもの)
・ハム
・卵
<作り方>
(1)そば粉・卵・塩・水100ccをボウルに入れ混ぜ込みます。
手で捏ねるように混ぜて下さい。
(2)生地がトロッとしてきて、全体に水分が行きわたったら、
残りの水(250cc)を数回に分けて入れ、同じように混ぜ合わせて下さい。
(3)全体的に混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で1晩休ませます。
(4)冷蔵庫から生地を取り出し、そば粉がボウル下に沈下していることがあるので、
再度、軽く混ぜ合わせて下さい。
(5)フライパンに油を薄く引いて熱し、お玉1杯分の生地を流し込み
薄く伸ばして焼きます。
(6)焼き面が固まり、フライパンを振ると動くほどになったら、
生地を裏返します。
(7)裏返したら、焼けた側の生地にとろけるチーズ・ハム・卵を順に載せます。
その後、蓋をしてトッピングに火を通します。
*卵の黄身は半熟程度の方がおいしいですよ♪
(8)チーズがとろけて、卵の白身が固まったら出来上がり~
めっしあがれぇ~
※ヒツジは、2枚でお腹いっぱいになったりました

なので、残りの生地に牛乳を少し足して生地をより緩くし、
クレープにして生クリームとつぶあんを包みました

こちらも美味で、オヤツにぴったりでしたよ

天然酵母パン
とっても香豊かで、美味で驚きませんでした?

ヒツジも、何度か口にしたことはあるのですが・・・
自分で作ったことがなかったんですよね

なので、またまた『体験レッスン』で天然酵母パンを試してきましたー

黒米粉をまぜた生地でつくったのですが、モッチモチでとっても美味

かのこを入れてあるので、ほんのり甘くパクパク食べちゃいました

一度、天然酵母を味わってしまうと、病み付きになっちゃいますね

今度は、お友達が通っている個人でお教室を開かれている先生のところでレッスンを受ける予定です。
お友達曰く。。。
成形のみならず、捏ねるのも難しいとかとか・・・

ヒツジにできるであろうか心配ですが、上手くできたらブログにアップさせて頂きまーす

カービング
ヒツジの趣味の1つであるのですが・・・・

『今日は家で、カービングの練習に明け暮れて、ちょっと疲れちゃった

よく友人から・・・
『えっ


って言われます。。。

んなわけあるかいな・・・
それは、『カーリング』

ヒツジが言っているのは『カービング』


カービングとは、タイの伝統文化で
石鹸やお野菜・果物に、カービングナイフ(専用のナイフ)で彫刻をするものです。
大阪に住んでいた頃からお教室に通い、関東に来てからも習っていたのですが・・・
お仕事を始めてからレッスンのお日にちが都合と合わず、ちょっと休業しておりましたー

が、都合ぴったりのお教室を見つけ

早速、まずは体験レッスンを受けてきましたぁ~

作ったのは『ひまわり』
写真は、先生のお手本です

ヒツジのは・・・・・
7ヶ月のブランクのせいでしょうか?
とてもじゃないですが、お見せ出来ません

(って、奥のラッピングされているのがヒツジの作品ですが・・・)
とっても丁寧に教えていただき、今後お世話になることになりました

また、色んな作品を作るのが楽しみです

英語の喋れない英語科卒
家族に・・・・・
『英語の喋れない英語科卒』って、ヒツジは言われています。。。
たしかに・・・
もう既に単語も英文法も発音も、学生の頃からするとメタメタ
なんで、反論はしません
ただ・・・今朝、JR品川駅構内のsuica精算機(チャージもできる所)に寄ったら、
目鼻立ちがクッキリ&金髪や栗色髪の綺麗なお姉さん方が3名
チャージをしたいようなのですが、
ボタンなど操作が分からずカードを出したり入れたり手間取ってるご様子
隣でチャージをしていたヒツジは、助けてあげようかどうしようか迷ったんです
すっごい迷ったんです。。。
その理由は・・・・・
もちろん、『英語の喋れない英語科卒』ってのもありますが、
だって・・・・・
そのお姉ちゃん方が話している言語は、明らかにEnglishではないっ
スペイン語か?イタリア語か?って感じで・・・
そんなん、『グラシアス』か『グラッツィエ』(共に、スペイン語・イタリア語で『ありがとう』の意)しか言えませんよっ
横目でチラチラ見ながら、どうしようかと迷っていたら・・・
どうも、『領収書あり/領収書なし』で操作が分からないようでした。
あと一歩のところじゃん
こうなりゃー女は度胸
英語で話しかけようと決意
まぁ、すってきなカタカナ英語レベルでしたけど、
Do you need a receipt ? 『レシート(領収書)は必要ですか?』
と話しかけてみました。
すると、『Yes!Yes!』とのこと。
『領収書あり』のボタンを押してあげ、無事suicaが機械からチャージをされて出てきました
満面の笑みで『Thank You』と言われた後、日本語で『ありがとう
』って
ちょっと朝からいい気分です
今日だけは『英語の喋れない英語科卒』とは言わせませんえぇ~
去年の今頃

毎朝、『去年の今頃、何着てたっけ???』って思ってません?

ここ最近、春というより初夏

こちら東京でも本日の最高気温は24度を記録しております。。。
こう急に暑くなられちゃー、何着てよいか分かりゃーしませんよっ


ヒツジも毎朝・・・・・いえ、本当のこと話すと前夜

みなさんも、出勤前、お困りじゃないですかっ?
日中はめっちゃ暑いし、通勤途中の電車の中も暑い、
でも、帰りはひんやり。。。。。

そうなったら、どうしたもんかって話なんですよねぇ~。
暑いなら暑い

早く、はっきりした気温になてくれぇ~

花と玉木宏?!
今日はとっても素敵な日ぃ~~~
素敵な出来事連発です
今日のヒツジは、またまたジーンズ出勤
というのも、机の前にパーテーションを付けるのに、今日も力仕事と意気込んで出勤すると・・・・・
素敵な出来事その
事務所のドアに、アレンジされたおっきなお花が掛かっているではないですかっ
『えぇ~移転して1週間ちょっとしか経ってないのに、もうヒツジのファンが品川に
』
なーんてナルシスト的なことを思っていたら・・・
事務所移転のお祝いのお花でした
とっても綺麗ぃ~~~~~
しかも、とってもいい香りがいいっ
さっそく、会議用テーブルの上に飾らせて頂きました。
素敵な出来事その
お花を抱えて事務所に入ると・・・・・
ぱ・・・パーテーションが組み立てられているっ
今日、めたぼんに協力してもらって組み立てる予定だったのに、
もう出来上がっているっ
あぁ・・・めたぼんが一人組み立ててくれたんだと思い、お礼を言うと。。。。。
なんと、しょちょーが組み立ててくださったとか
ひえぇ~~~
実は、事務所スタッフの椅子の組立てもしょちょーが対応くださり・・・
も・・・申し訳ないっ。。。。。
と、思いつつも、1つ作業が減ってラッキーと思ったヒツジです
素敵な出来事その
同じビル内の1階に新しく越していらっしゃった方が、ご挨拶にお見えになりました
しかも、お菓子を持って
もぉ~、それだけでも素敵だったのに・・・・・
その会社、芸能事務所でらっしゃるらしく、あの『玉木宏さん』が所属されているとかっ
それで、玉木宏さんがCMされている『ミスタードーナツ』でございますー
たっくさんのドーナツ、早く食べたーい
今日は、本当に素敵な1日です
事務所移転しましたー!!

みなさま、ご無沙汰しております。
桜


ヒツジは・・・・・元気です

張り切っております



4月に入って、出勤スタイルは連日『ジーンズ』で。。。

ヒツジは引越し業者に勤務していたかしら???


というのも・・・・・
遅れましたが、事務所を移転しましたー

新しい事務所は、東京の高輪

『たかわ』じゃーないですよぉ~。。。
『たかなわ』って読みます。
品川駅からすぐのところでーす


事務所も以前より広くなった上、新品の事務機器

やる気満々っ

こう、新しいものに囲まれると、なんだか気分が違いますよねー

ま、IKEAで苦労した甲斐があったっちゅーもんですよ

(詳細はこちら・・・→http://kawamura.blog.shinobi.jp/Entry/160/)
お気に入りは机





PC


ちょっと斜め向いて、『滝川クリステル』気分です

気分のみならず、ついでに見た目もクリステルになってもらえるとありがたいのですが・・・

あと、お客様とのお打合せ用机も、ヒツジのお気に入りです。
ちょっと、運気UPも兼ねてお花を飾ったりしたりして・・・・・
お近くにお越しの際には、ぜひぜひ事務所にお寄り下さい。
シュレッダー
大量にシュレッダーを掛ける書類がありまして。。。。。
頑張って流れ作業にて処理していたのですが・・・・・・・・・・
シュレッダーから煙が出てきましたっ
とりあえず、中断して休憩をはさみ再度スイッチONしてみたら、
変わらず煙が出てくるっ
コンセント抜いてみたのですが、今日はシュレッダー止めておくことにしました
また後日、シュレッダーすることにしたのですが、
これって何も問題解決していないっ
ま・・・いっか・・・・・