そば粉のガレットを作ってみましたぁ～












ガレットって、クレープのようなものなのですが。。。

フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理だそうです。

そば粉・水・お塩を混ぜ、1晩寝かせた生地をフライパンで薄く両面焼いて、
チーズ・ハム・卵を載せ頂きます


以前、友人とガレット専門店で食べて、ぜひとも自分で作ってみたいと思っていたんです。
意外に簡単にできる上、おいしいんですよ


ご興味のあられる方は、ぜひお試しくださいませぇ～


■レシピ■
　＜材料　6～7枚分＞
　　　（生地）
　　　・そば粉　　　：150ｇ
　　　・卵　　　　　　：１つ
　　　・水　　　　　　：350cc
　　　・塩　　　　　　：ひとつまみ
　
　　　（トッピング）
　　　・とろけるチーズ（細かく刻まれたもの）
　　　・ハム
　　　・卵

　＜作り方＞
　　　（１）そば粉・卵・塩・水100ccをボウルに入れ混ぜ込みます。
　　　　　手で捏ねるように混ぜて下さい。
　
　　　（２）生地がトロッとしてきて、全体に水分が行きわたったら、
　　　　　残りの水（250cc）を数回に分けて入れ、同じように混ぜ合わせて下さい。

　　　（３）全体的に混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で1晩休ませます。

　　　（４）冷蔵庫から生地を取り出し、そば粉がボウル下に沈下していることがあるので、
　　　　　再度、軽く混ぜ合わせて下さい。

　　　（５）フライパンに油を薄く引いて熱し、お玉1杯分の生地を流し込み
　　　　　薄く伸ばして焼きます。

　　　（６）焼き面が固まり、フライパンを振ると動くほどになったら、
　　　　　生地を裏返します。

　　　（７）裏返したら、焼けた側の生地にとろけるチーズ・ハム・卵を順に載せます。
　　　　　その後、蓋をしてトッピングに火を通します。
　　　　　＊卵の黄身は半熟程度の方がおいしいですよ♪

　　　（８）チーズがとろけて、卵の白身が固まったら出来上がり～
　　　　　めっしあがれぇ～


　　　※ヒツジは、2枚でお腹いっぱいになったりました、
　　　　なので、残りの生地に牛乳を少し足して生地をより緩くし、
　　　　クレープにして生クリームとつぶあんを包みました
　　　　
　　　　こちらも美味で、オヤツにぴったりでしたよ